学会这两种易学上手的下饭菜, 变身小厨娘

现如今，很多上班的人都喜欢在外面买着吃，可这些食物虽然美味，但却不怎么干净，而且也没有什么营养，所以不妨试着在家中做几道好吃的下饭菜。在此，小编就来介绍两种简单而易做的菜，供大家学习一下吧。

1、炒鱿鱼。首先准备好所需的食材，比如说鱿鱼、洋葱，以及食用油、盐、辣椒、葱、姜等调料，然后将鱿鱼洗干净。如果是刚刚买回来的需要将上面的紫色膜撕掉，在洗净后将其放在煮好的开水中，用热水焯烫一会，以去除鱿鱼的腥味。焯烫完，将它从锅中捞出来，用刀在鱿鱼上划几条口子，再用叉子等工具穿一些小孔，以让其更入味一些，并将配料切好待用。

接着在锅中倒适量的油，在油热后将鱿鱼放进去。不过，在炒鱿鱼时，它很容易卷起来，可用铲子不断地按压，以让其接触到锅底，这样不仅能够去掉多余的水分，还能让其均匀地煎到。当发现鱿鱼变得稍微焦黄时，便可以将其盛出来。再次在锅中放少量的油，放入切好的姜、葱、辣椒等，将其炒出香味后将鱿鱼倒进去，再放入洋葱翻炒。当鱿鱼的水分基本没有时，就可以撒上一些芝麻和孜然粉，炒均匀后就可以盛出来吃了。

2、千叶豆腐丝。先将所需的材料准备好，比如千叶豆腐、木耳以及所需要的辣椒、蒜、糖、醋等调料，然后将豆腐、木耳、辣椒切成丝待用，用适量的盐、糖、酱油、醋等调成鱼香汁。接着在锅中倒入油，将辣椒炒香后，放入切好的豆腐丝翻炒一会，再放入木耳翻炒，接着再放调好的鱼香汁，翻炒均匀后就能将其盛出来吃了。

是不是感觉这两道菜非常简单易做呢？而且吃起来也相当美味，空闲时可以在家试做下。