绵密甜美的焦糖蜜桃雪媚娘
雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦。这一次打算用雪媚娘预拌粉做一款焦糖蜜桃馅雪媚娘,没有放淡奶油等,低脂,冷藏后的味道及棒。这种方法还可以消灭比较硬的桃子,快来试试吧~
制作原料:
雪媚娘预拌粉 | 100g |
桃子 | 1个 |
椰蓉 | 20g |
芝麻 | 10g |
细砂糖 | 10g |
水 | 85g |
操作步骤:
1、把85g水烧至滚开状
2、倒入雪媚娘预拌粉中,边倒边搅动
3、最后搅拌成团,没有一点干粉成团状,晾凉
4、晾凉后可以带一次性手套揉光滑
5、把鲜桃桃肉切下切碎
6、小煎锅烧热,放入一汤匙橄榄油
7、放入桃肉,小火煎
8、看到桃肉微微变色,加入白砂糖在煎
9、把糖加热融化后有淡淡的焦糖色,放入熟芝麻
10、在边加热边搅拌,桃肉焦糖色会更深一点,断火晾凉
11、取一块约25克左右的雪媚娘面团,做成碗状
12、放入一点做好的蜜桃馅
13、收口,揉圆
14、在滚满椰蓉即可