自己家制作的腌腊肉妙法, 简单易学味道棒

不知道这里有没有喜欢吃腊肉的朋友,其实腊肉的做法非常简单,在家自己动手也能非常美味。

自己家制作的腌腊肉妙法, 简单易学味道棒

就这段时间刚好要过年了,杀过年猪了,可以开始制作了。我们每年的肉会一半用来用火熏,另外用下面我分享大家的这种方法

自己家制作的腌腊肉妙法, 简单易学味道棒

最好是五花肉吧,有肥有瘦把肉放入一个大盒子里,加入生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角充分在肉上抹匀后,盖上盖子摇晃均匀。

自己家制作的腌腊肉妙法, 简单易学味道棒

大概腌制3-4天取出,放到阴暗处晾干,会随着时间,肉会发亮

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再过2-3天,可以看见肉块收紧,会稍稍出一点油,大约一周后,可以看到明显的泛出很多油,这样就可以了。

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可以长时间的放置,想吃的时候拿出来煮熟,切片蒸一下,配着米饭,蘸着汁水,那才叫一个香啊!