我不放豆瓣酱，但是原汁原味的鲜美毫不逊色。牛脊肉500克莴笋1棵黃豆芽250克平菇250克蒜苗250克鸡蛋1个干辣椒6个花椒一小把姜一小块蒜6瓣大葱2棵胡椒粉小半勺（要现压）料酒3勺老抽1勺辣椒面满满的2勺盐适量鸡精1勺红薯淀粉满满的3勺白糖5克色拉油1勺
铺底的蔬菜看自己喜好，豆芽莴苣算是经典搭配，西兰花我也爱。断生就捞起，最后的口感辣辣脆脆的好好吃！小米辣和辣椒面的量决定菜的辣度，自己看着放。牛肉250克莴苣适量豆芽适量淀粉适量食用油适量郫县豆瓣酱两大勺生抽两勺盐适量醋一勺姜末蒜末花椒辣椒面小葱一把小米辣
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