烹调方法有凉、烫、卤、炒，卤米线是最具代表的一种。米线买来是生的，需要过水烫熟，韭菜盒和香菜切段，过水烫一下，米线垫底，浇上卤汁，放上备好的韭菜、咸菜、香菜、花生碎、还有喜欢的油辣子等，最后把卤制好的肉和鸡蛋加上，一道美味就出来了。但有些野生菌容易中毒，所
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