每个地方在人们的心中都会有不同的印记，说起北京，人们便会不由自主的想到烤鸭；而说到广东，人们便会想到精致的早茶。的确，早茶己经是广式茶餐厅文化的精髓，人们早已经将早茶文化与自己的生活相互交融在一起了。广州早茶是一种民间饮食风俗。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄...大虾去皮、去虾线，剁成虾泥。晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。
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