凌晨4点开始排队！田安路这家早餐店，10年味道始终如一！

人来人往

附近的居民不知道从什么时候起

都会来到田安中路附近的这家店买早餐

似乎这成了大家约定俗成的一个习惯

卖了十年的早餐

“以前还是小摊位的时候，

客户得等上一个小时。”

陈姐原籍是惠安人，只上到小学二年级，卖了十年的早餐。过往的九中师生、上班族、甚至去清源山锻炼的人，都会来这儿光顾。

▲为了不让客户等太久

陈姐倒豆浆的速度非常快

尽管已经早上九点半了，陈姐的店门口还是很多人。经常是一个早上就卖出四五百杯的豆浆（黄豆需要一百多斤）。“周末人更多，我女儿也会来帮忙。”

加上这几年来慕名而来的十几家加盟商，还得多准备一百五十斤左右的黄豆。

▲有人等不及

直接进来店里

可谁能想到最开始的时候，陈姐只拥有街角默默无闻的一个小摊呢？

▲旧摊位照

早餐的诞生

“现在每天4点我们店就开了。”

十多年前，因为在老家种植的果树的利润并不是很好，陈姐转卖给别人承包后，就来城里打工。

陈姐先是在城里摆地摊卖衣服，每天五六点就得去进货。又要进货又要做早餐的她，经常赶不及吃上一口早餐。

▲陈姐

“我能不能试试卖早餐，

让起早的人们

也能吃上一口热乎乎的早餐？

家里刚好也有产黄豆... ...”

于是一个卖早餐的念头就这样萌生了，在尝试了其他人的豆浆之后，陈姐开始研究如何做出好喝的豆浆。

▲黄豆豆浆

到店的客人很喜欢喝

“一开始只有花生和黄豆味，后来我就不断研究，不断地想，有没有又要对身体好，又要口味好的。”

▲品种不断衍生变化

黄豆豆浆原汁原味，取材新鲜，起先黄豆都是从陈姐老家运过来的，后来因为卖的多，豆子跟不上，才再去找别人家采购。

花生味豆浆也是店里卖的最好的，也是很多人记忆中喜爱的味道。

在制作出不同口味的豆浆后，心灵手巧的陈姐也开始自制烧麦。

手工烧麦，一笼烧麦有100~200个，纯手工制作，一般是凌晨2点开始制作。

▲烧麦非常实在

正是陈姐的用心和勤劳，一两年之后，来找她买早餐的客户越来越多，日复一日，年复一年，从“隔壁邻居结婚到小孩已经上二年级”，一直认真经营着。

继续前行

“只有一个念头，

从农村出来，

不闯出一片天不回去。”

2017年，陈姐也终于将自己的专利商标“谷西施”注册下来。

“有想过涨价吗？”

“本来有，物价这十几年也涨了，

但老客很多，都很认可我早餐

的味道。所以我也不愿意涨他们

的价。像原味豆浆十几年了，

还是1.5元一杯。”

话没说完，又有一个熟客来打包，只听他说了一声“老样子。” 阿姨手脚麻利地将早餐打包给他。

▲陈姐和老公

卖了十年的早餐，不仅经得起时间的检验，也经起了人心的考核。

是谁说过平凡可贵？恰恰是越平凡的人越愿意用自己的双手去改变命运。

谷西施

【营业时间】 凌晨4:00 -10:30

【店铺地址】泉州市丰泽区田安中路东涂新村6幢3号店

最值得吃的100家小店丨第26期

编辑：火龙果 摄影：火龙果、chuchu

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