听说这里有美食, 来陕西旅行的人都说好吃?
“世间万物,唯有美食与爱不可辜负”,旅行中除了欣赏美景,放松心情,当然还有尽情享受美食。今天饺子给大家分享一些陕西旅行中不可少的地道又美味的陕西特色小吃。
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍俗称“羊肉泡”,有“水围城”“干拌”等吃法,泡馍不仅讲究的是汤清肉烂,喜欢吃泡馍的人都知道,“手掰馍”更是至关重要的,掰成一小块一小块的,听说馍掰的越小煮馍才会越香。在寒冷的冬天,会吃泡馍的人,约几个老友,聊聊天,边掰馍边喝碗羊肉汤,再配一小碟糖蒜、香菜、辣椒酱,在大冬天最好吃的不过一碗羊肉泡馍。
2.陕西凉皮
凉皮是最具有陕西特色的传统小吃,各地做法不一样,也有不同的名字。麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮......不同的米皮有不同口味,搭配着劲道的面筋,是陕西大人小孩都喜欢的四季美食。
3.腊汁肉夹馍
“凉皮肉夹馍”顾名思义,有凉皮就一定配着肉夹馍。师傅们精挑细选,将肥瘦相间的五花肉经过特殊工艺用老汤腌制,使得肉夹馍馍脆、肉香、肥而不腻、满口留香。
4.浆水鱼鱼
陕西人方言叫浆水鱼鱼“蛤蟆骨斗”,也就是小蝌蚪,是陕西地道美味的农家面食小吃,有“干拌搅团”和“蛤蟆骨斗”两种吃法。小时候奶奶经常做着吃,可我一直不喜欢吃,辛苦老妈每次给我开小灶。长大了,现在出门在外,每次回家都吆喝着老妈做,搭配着炒小菜,陕西人都爱吃爱的美食,没有之一。
5.甑糕
在电视剧《那年花开月正圆》里面,孙俪娘娘最爱吃就吃过陕西的甑糕,而且是爱不释手。甑糕由糯米粉、豆子、红枣等甑蒸,将“米”“枣”“豆”融合,绵软粘甜,枣香扑鼻。
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将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,红辣椒翻炒一分钟加入蚝油和盐调味,翻炒一会。