这家常菜总吃不腻, 天冷了更是每周都要吃上两三次, 多吃也不长肉

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豆腐是很多人都喜爱吃的食物,它素有“植物肉”的美称,它高蛋白、低脂肪,常吃能补钙防止骨质疏松、降血压血脂降胆固醇。。。真的是益处多多,这种有利的食材必须换着花样多吃点的。但很多人会说, 这豆腐吃去吃来都只那几种做法,不太喜欢。作为一个美食爱好者,爱好是基础,越爱越能做好,越爱越能做出最美的味道,也能变着花样研究出不同的口味来满足口福。

这普通的豆腐, 营养自不用说了,价格也很亲民, 在这物价高涨的时代,这豆腐的价格始终如一, 就只1—2块钱一大块。 花点小钱, 买上一大块豆腐,用上各种不同的配料,让配料的味道充分的渗透到豆腐中去,既能去除豆腐的腥味, 还能吸收食材的味道, 最后吃到口里你都分不清哪口是肉, 哪口是豆腐,绝对让你爱不释口。

今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃,提前将肉丝腌制一下入底味, 先煸炒肉丝, 再放入虫草花进去煸炒,加入适量的水熬汤,用这汤来炖煮豆腐,就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤,用它们来浇在米饭上拌着吃,绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合,色泽艳黄,味道鲜香,用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

【虫草花肉丝豆腐羹】

原料: 里脊肉 1小块 豆腐 1小块 虫草花 1小盘 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 2勺 油盐 适量

制作:1. 准备好材料;2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀后腌制一下; 3. 热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒; 4. 肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒; 5. 再加入适量的水炖煮; 6. 加入少许生抽上色; 7. 倒入豆腐进去煮; 8. 加入适量的盐调味; 9. 最后倒入适量的水淀粉, 大火收汁即可;

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10. 盛入煲中, 表面撒上小葱末。

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小提示:1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下; 2. 先煸炒肉丝,变色后加入虫草花翻炒, 翻炒几下后加入适量的水炖煮; 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮, 煮上一、两分钟后即可加盐调味, 最后加入水淀粉大火收汁即可。

这家常菜总吃不腻, 天冷了更是每周都要吃上两三次, 多吃也不长肉

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