饼干做法有哪些 饼干做法大全

饼干做法有哪些 饼干做法大全

饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。很多人家中买了烤箱,想要为家人制作可口的饼干,但是不知道从何下手?家中饼干的做法是怎样的呢?别急,让小编慢慢道来。

一、高逼格饼干做法也不过如此,快动手做起来吧

1、抹茶饼干

材料:

鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),无盐黄油110克,盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),抹茶粉(适量),白糖(装饰外皮用)(适量),泡打粉1/2小匙。

做法:

(1)黄油室温软化,鸡蛋分离出蛋黄,蛋清放一旁备用。

(2)所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。

(3)在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。

(4)取出1/3的面团,和入适量抹茶。

(5)用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟。

(6)用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。

(7)烤箱预热160度烤约20分钟。

2、薰衣草饼干

材料:

黄油140克,糖粉80克,鸡蛋1个,泡打粉1小匙,低筋面粉200克,薰衣草3.5克(1.5大匙)。

做法:

(1)先用开水把薰衣草泡2分钟,再把水倒掉。

(2)将黄油软化,打至松发,大概颜色发白即可,加入糖粉,继续搅拌。

(3)一个鸡蛋,打散后加入泡过的薰衣草。

(4)将低筋面粉粉全部混合筛入搅拌直到全部均匀混合。

(5)将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

(6) 面团拿出来后,烤箱预热175度,烤20分钟。

提示:最好不要弄得太薄了。 烤箱设置175度,大约15分钟就可以了。 如果做得厚一点,要适当增加一点时间。 建议中途拿出来,翻面,这样可以受热均匀些。

饼干做法有哪些 饼干做法大全

二、对于减肥的人而言,这些饼干千万不要吃

通常人们爱选择饼干作为零食,除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量,不过不要小看饼干的热量,有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法,才能健康地为你增添能量。

1、威化饼高脂肪

威化饼中的奶油脂肪含量十分高,每一块有43个千卡路里,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

2、忌廉夹心饼糖份及脂肪量高

通常忌廉中的糖份十分高,两块芝士饼的热量就高达185个卡路里,而且人工色素含量高,多吃并不健康。所以饼干只能当小食,一般饼干太干,容易造成上火。而且饼干的主要营养只有碳水化合物,营养不够均衡。

虽然饼干热量高,只要掌握好方法,你也可以控制体重。

(1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。

(2)、多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。

三、饼干的做法注意事项:

1.这种制作方法简单,而且成功率很高,非常适合初学者。

2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”,也可以制作成调味饼干,方法是:将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀,烘烤前涂在饼干上即可。

3.烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊。

看过本文,相信你就算拥有了烤箱,也不会感到困惑了吧!赶紧行动起来,为家人准备经济实惠、营养健康的饼干吧!

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