大年三十团圆夜, 我们餐桌上少不了鱼, 这道孔雀开屏鱼送给大家
大年三十团圆夜,我们餐桌少不了鱼,这道孔雀开屏鱼送给大家,祝大家年年有鱼。
孔雀开屏鱼
食材:鲈鱼,草鱼,鳊鱼都可以,火腿1根,生姜一大块,青红椒适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,葱2根,料酒适量,生抽适量
做法:
将鱼的头尾去掉,切成2边。取一边,中间脊背切断,肚皮不断
2.将切好的鱼跟鱼头一起用用姜、盐、蒸鱼豉油,生抽,料酒腌10分钟
3.火腿(没有的话可以用胡萝卜代替)跟姜片切成菱形,青红椒切小圈,姜切丝,葱切葱花
4.将切好的鱼稍微斜扭一点放好,火腿跟姜片插线两块鱼肉空隙中间,鱼头摆中间,鱼尾拍鱼头两侧。上锅蒸8分钟
5.蒸熟后,在鱼肉上摆上青红辣椒,生姜丝跟葱花摆鱼头位置,烧热油浇一圈
这道孔雀开屏鱼就做好,简单易做,营养又美味,大人小孩都爱吃。喜欢的朋友过年夜时在家动手下厨做给家人吃吧。