武汉这家人气私房菜, 来了就上座!

－食－

被吉庆民俗街的私房菜

圈了粉

一扫多日的阴霾，武汉的天气终于又平复到了往日的乖顺模样。金黄的阳光扑进怀里，或是直接来一个背后拥抱，恰到好处地舒服。

在物外书店前的广场，人们或站或坐，懒洋洋地享受冬日难得的晴朗。

沿着中山大道往里走，第一个路口左转进入黄石路，目的地上座酒馆就近在眼前了。

上座酒馆是新开不久的一家私房菜馆，主打湖北菜，但是在这个小酒馆，也可以找得到三文鱼刺身、新西兰马尔堡生蚝、牛油果沙拉这样的开胃前菜。

1

泥蒿炒腊肉|被乡愁勾着鼻子走

泥蒿炒腊肉这道湖北名菜，应该是耳熟能详了。

野泥蒿的清香气和老腊肉的柴火气似乎是最绝妙的搭配。一口野泥蒿配着一片腊肉入口，清甜与鲜香的碰撞、爽脆与绵软的碰撞都在瞬间发生。

一盘青翠欲滴的泥蒿炒腊肉一上桌，不消一会儿，就被瓜分干净。这道菜也是湖北人年夜饭的上座常客，有没有被乡愁勾着鼻子走？

2

干煸娃娃菜|狠着劲儿添饭

深冬的菜凉得特别快，所以干锅娃娃菜会是不错的选择。脆嫩多汁的娃娃菜配合青红椒和五花肉煸炒，香甜鲜辣，十足过瘾，只能狠着劲儿添饭啦！

底部平铺着的一层洋葱，经过固体酒精的持续加热，失去了辛辣味，变得软烂清甜。

3

才饮长江水，又食武昌鱼

这道葱香武昌鱼是上座酒馆的招牌菜。扒开焦黄色微卷的鱼皮，细白的鱼肉就露出了庐山真面目。

鱼肉软嫩得一筷子几乎夹不起来，入口异常鲜美，而且没有一丝土腥味，肉质细糯，油润爽滑，反正点点已经词穷了，停不住的筷子就是最好的证明。

能阻止我狼吞虎咽的，大概只有穿插在鱼肉中的小刺了，吃的时候小心翼翼，丝毫不敢分神。

4

干煸藕丝|大快朵颐

解放天性的是一盘子分量满满的干煸藕丝。

上座酒馆的干煸藕丝口味偏甜，椒麻气和辣香气的气势有些弱，与其说它是一道主菜，倒不如说是一份饭后零嘴儿。不佐饭吃，也让人有清盘的冲动。

既然叫上座酒馆，灯光一暗就是下班后喝一杯的好去处，店里有很多进口啤酒，米肠、炸猪排、盐焗小黄鱼无一不是称心的下酒菜，再有一个知己好友，一切就刚刚好，足以让你卸下一身防备和疲累，从魔幻现实主义的一天当中全身而退 。

在酒后的深夜，从小馆走上街头，一身轻松。